Синтетические химикаты в продуктах питания создали неимоверно жуткую нагрузку на здоровье
Химические вещества в еде вызывают рак и бесплодие
Согласно новому исследовательскому отчету, синтетические химикаты в продуктах питания создают нагрузку на здравоохранение в размере 2,2 трлн долларов в год. Ученые выпустили срочное предупреждение о химических веществах, которые, как установлено, вызывают рак и бесплодие, а также наносят вред окружающей среде.
Ученые выпустили срочное предупреждение о том, что некоторые синтетические химические вещества, которые помогают поддерживать существующую продовольственную систему, приводят к росту заболеваемости раком, нарушениям развития нервной системы и бесплодию, одновременно разрушая основы мирового сельского хозяйства, пишет The Guardian.
Согласно отчету, опубликованному в среду, ущерб здоровью от фталатов, бисфенолов, пестицидов и “вечных химикатов” ПФАС составляет до 2,2 трлн долларов в год – примерно столько же, сколько прибыль 100 крупнейших мировых компаний, котирующихся на бирже.
По словам исследователей, большая часть ущерба экосистемам остается неоцененной, но даже самый тщательный учет экологических последствий, с учетом потерь в сельском хозяйстве и соблюдения стандартов безопасности воды для ПФАС и пестицидов, предполагает дополнительные расходы в размере 640 миллиардов долларов.
Существуют также потенциальные последствия для демографии людей, поскольку в докладе делается вывод о том, что если воздействие эндокринных разрушителей, таких как бисфенолы и фталаты, сохранится на нынешнем уровне, то в период с 2025 по 2100 год число рождений может сократиться на 200-700 миллионов человек.
Отчет является результатом работы десятков ученых из таких организаций, как Институт профилактического здравоохранения, Центр гигиены окружающей среды, Chemsec и различных университетов США и Великобритании, отмечает The Guardian. Им руководила основная команда компании Systemiq, которая инвестирует в предприятия, направленные на достижение целей ООН в области устойчивого развития и Парижского соглашения об изменении климата.
Авторы заявили, что они сосредоточились на четырех рассмотренных типах химических веществ, поскольку “они являются одними из наиболее распространенных и лучше всего изученных во всем мире, что свидетельствует о вреде для здоровья человека и окружающей среды”.
Один из членов команды, Филип Ландриган, педиатр и профессор глобального общественного здравоохранения в Бостонском колледже, назвал отчет “тревожным сигналом”. Он сказал: “Мир действительно должен проснуться и что-то предпринять в отношении химического загрязнения. Я бы сказал, что проблема химического загрязнения ничуть не менее серьезна, чем проблема изменения климата”.
Воздействие синтетических химикатов на человека и экосистемы резко возросло после окончания второй мировой войны: с 1950-х годов производство химических веществ увеличилось более чем в 200 раз, и в настоящее время на мировом рынке представлено более 350 000 синтетических химикатов, отмечает The Guardian.
Три года назад исследователи из Стокгольмского центра повышения устойчивости (SRC) пришли к выводу, что химическое загрязнение перешло “планетарную границу” – точку, в которой антропогенные изменения на Земле выводят ее за пределы стабильной окружающей среды последних 10 000 лет, периода развития современной человеческой цивилизации.
В отличие от фармацевтических препаратов, существует мало мер для проверки безопасности промышленных химикатов перед их использованием и мало средств для мониторинга их воздействия после их использования. Некоторые из них оказались катастрофически токсичными для людей, животных и экосистем, в результате чего правительствам приходится оплачивать счета.
В настоящем отчете дается оценка влияния четырех семейств синтетических химикатов, широко используемых в мировом производстве продуктов питания. Фталаты и бисфенолы широко используются в качестве добавок к пластмассам, используются в упаковке пищевых продуктов и одноразовых перчатках для приготовления пищи.
Пестициды лежат в основе промышленного сельского хозяйства: крупные монокультурные фермы распыляют тысячи галлонов пестицидов на посевы для уничтожения сорняков и насекомых, а многие культуры обрабатываются после сбора урожая для сохранения свежести.
ПФК используются в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, таких как жиронепроницаемая бумага, упаковки для попкорна и мороженого, но также накапливаются в окружающей среде до такой степени, что попадают в пищу через воздух, почву и воду, загрязняя их.
Все они были связаны с вредом, включая нарушение работы эндокринной (гормональной) системы, рак, врожденные дефекты, интеллектуальные нарушения и ожирение, отмечает The Guardian.
Ландриган рассказывает, что за свою долгую карьеру в педиатрическом здравоохранении он стал свидетелем изменений в условиях, влияющих на детей. “Количество заболеваний и смертей, вызванных такими инфекционными заболеваниями, как корь, скарлатина, коклюш, значительно сократилось", – сказал он.
“Напротив, наблюдается невероятный рост числа неинфекционных заболеваний. И, конечно, здесь нет единого фактора… но есть совершенно очевидные доказательства того, что повышенное воздействие сотен, а может быть, и тысяч химических веществ промышленного производства является очень важной причиной заболеваний у детей”.
Ландриган подчеркивает, что его больше всего беспокоят “химические вещества, которые повреждают развивающийся мозг детей и, таким образом, делают их менее умными, менее творческими, просто менее способными приносить пользу обществу на протяжении всей своей жизни”.
“И второй класс химических веществ, о которых я действительно беспокоюсь, – это вещества, разрушающие эндокринную систему, – добавил он. – Классическим примером может служить бисфенол, который попадает в организм людей в любом возрасте, повреждает печень, изменяет холестериновый обмен и приводит к повышению уровня холестерина в сыворотке крови, ожирению, диабету, а также к увеличению частоты сердечных заболеваний и инсульта”.
Отвечая на вопрос, можно ли было бы в отчете выйти за рамки изученных групп химических веществ, эксперт заявил: “Я бы сказал, что это только верхушка айсберга. Они относятся к очень небольшому числу химических веществ, может быть, к 20 или 30 химикатам, по которым у нас действительно есть достоверная токсикологическая информация. Что меня чертовски пугает, так это тысячи химических веществ, воздействию которых мы все подвергаемся каждый день и о которых ничего не знаем. И пока одно из них не приведет к чему-то очевидному, например, к рождению детей с отсутствующими конечностями, мы будем продолжать бездумно подвергать себя опасности”.
